食堂承包

  一、食堂承包的意义:

  1、规范的管理,超值的服务,您的食堂交予我们运作,只需监督,不需直接管理,您可以抽出更多人力、物力专心用于教学、生产。

  2、统一的采购,规模化的采购,既能保证原材料质量,又能降低原材料成本,让顾客享受安全、放心的健康食品。

  3、技术力量雄厚,品种多样,营养搭配均衡,能不断推出新的品种,为客户提供优质服务。

  4、良好的管理和奖惩机制,员工的明确分工,严格的卫生安全防范体系,良好的卫生状况。

  5、良好的服务意识及强烈责任感,虚心听取甲方的意见和建议,并及时作出改善方案,持续改进,做好合作方的后勤管理,助力甲方事业进步。

  二、食堂承包主要工作内容:

  我公司一旦和被保障单位(甲方)达成食堂承包经营管理方案,即按如下内容开展经营管理工作:

  1、宗旨:提供优质服务,以被保障单位利益高于一切为出发点。微利经营,提供卓越服务,致力于餐厅伙食改良,使学校满意、学生满意,公司与甲方共同发展。

  2、设备配置:甲方负责提供场地并投资食堂设备,并将厨房设备清单交我公司签字盖章确认后双方各执一份,经营期间我方负责厨房具更新或维修.合同期满我方按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场折旧价补偿。

  3、水电及燃料:水电、燃料费用根据实际情况由双方协商决定。

  4、餐厅环境:我方负责对餐厅进行美观设计,以美化餐厅环境为目的,布置标语、标识及健康卫生专栏。

  5、饮食安全责任:正式签订合同后,由我方负责安排岗位、进行培训,员工业绩突出者公司给予表彰奖励;玩忽职守给公司带来安全隐患,或造成损失的,公司按制度给予相应处理。

  6、餐费及供应标准:根据甲方实际情况制定,报甲方同意后执行。

  7、服务方式:

  (1)就餐时间:根据甲方工作时间,以甲方规定为准。

  (2)就餐方式:根据不同情况的院校单位我们采取不同的保障方式来确保客户就餐,提高就餐人员的满意度,主要供餐模式有刷卡、包伙、餐饮超市、自助等。

  (3)经营过程:主要经营流程为采购→检验→加工销售→留样→质检考核。其中留样由专人负责操作;并且设立留样专柜;每餐各种饭菜、会餐保障的各种饭菜、单品小吃,都要留样;留样保存时限48小时,特殊情况下未经批准不得扔弃;

  (4)餐具清洁:由我司工作人员统一清洁餐盘,并集中消毒处理。

  (5)食堂卫生:每日对桌椅、地面例行清洁,清洁卫生不留死角,保持干净卫生的餐厅环境。

  8、结算方式:结算时由我公司开收款收据,如甲方需要税金发票、发票的税金由甲方承担。

内蒙古快3   9、客户满意度管理:公司一直坚持“顾客就是上帝”的基本服务理念,极力推行超值服务活动,让顾客在享受超值产品的同时,享受到最优服务。为此餐饮中心规定:

内蒙古快3   (1)顾客满意率要求达到85%以上

内蒙古快3   (2)上岗培训合格率100%

  (3)投诉解决率100%

  (4)工作人员健康合格率达100% 。

  三、我方承诺:

  1、本公司所采购的原材料全部是通过正规渠道采购,加工制作符合质量要求,并按全面质量管理 规范生产、销售、处理产品;

  2、合作期间服从甲方的管理,提高自身经营管理水平,使顾客利益最大化;

  3、合同一旦生效,本公司将严格按照合同规定提供各项服务,并和甲方及时沟通,友好合作,为甲方提供优质服务;

  4、合作期间若有不满意的地方,经双方协商可终止合同。

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